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學校食堂外包管理的方法
瀏覽: 發布日期:2017-10-16
  民以食為天,人們的飲食問題一直是大家關注的焦點之所在,健康、合理的飲食方法可以給我們帶來強壯的體魄。學生時代是我們正長身體的時間,所以學生時期的飲食問題更不容忽視,而對于學生來說,學校食堂是他們主要的用餐場所,所以學校的食堂外包的管理就顯得尤為重要。下面,天津市納津澤餐飲管理有限公司就為大家講述下關于學校食堂外包業務的管理方法。

  通常情況下,一般的學校食堂外包管理的方法有以下三種:

  一、強化強食堂的衛生管理,保持食堂面貌整潔。學校總務部門要嚴格執行國家《食品衛生法》的規定,做到餐具、炊具的潔凈衛生干凈,餐廳的衛生保潔,炊事人員要按照國家有關餐飲從業人員的有關規定進行定期體檢,學校方面可以聘請食堂衛生監督員定期和不定期的進行檢查和監測食品衛生等。

  二、強化成本核算,盡量控制成本支出。這就對食采購員了解市場行情這一專業技能有了較高的要求,這樣工作包括:合理組織進貨,然后食堂要完成完善驗收、保管等工作,另外食堂要根據實際情況訂制食品、果品等的領用制度,還要注意嚴防食品、果品等易腐爛物品的腐爛變質。

  三、強化營養方面的管理,要根據師生的具體需求來增加飯菜的品種和樣式,保證師生的營養均衡,盡量滿足師生的身體消耗需要。

食堂外包

  更好地辦好學校食堂外包,盡全力改善師生伙食,對于增進師生員工的身體健康,保持穩定且正常的教學秩序和學習情緒也有著重要的意義。

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